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Poulet Gascon Façon Basquaise
Graisse de canard
Poulet en gelée verrine de 360g
Velouté de blanc de poireaux ( 870ml de 2 à 3 personnes)
Axoa de canard 350g
Coq au vin Noire d'Astarac Bigorre pot de 750g
Velouté aux Légumes
Magrets de canard confits (2 magrets pour 4 parts) 650g
Foie Gras conserve
Cassoulet aux haricots tarbais (2 parts) 800g
Poule Noire d Astarac Confite
Hachis Parmentier de Canard
Confit de canard 4 cuisses (4 parts) 1300g
Confit de chevreau
Magret de canard fourré au foie gras 450g
Gazpacho à la tomate
Cuisses de canard confites par 4
Manchons de canard aux pruneaux 600g
Velouté aux Poireaux
Cuisses de canard confites par 2
Garbure 1,5L
Cuisses de canard confites (2) 750g
Cuisses légumes du soleil 800g
Confit de canard 2 ailes (4 parts) 800g
Cassoulet aux haricots tarbais (4 parts) 1500g
Préparation pour salade composée 150g
Poulet en gelée Noire d'Astarac Bigorre pot de 180g
Cassoulet 750g
Confit 2 cuisses 600g
Garbure 990g
Velouté de courge musquée/patate douce
Haricots tarbais cuisinés à la graisse de canard (4 parts) 800g
Foie Gras conserve
Confit de poulet Noire d'Astarac Bigorre pot de 750g
Bolognaise de canard 380g
Poulette basquaise Noire d'Astarac Bigorre pot de 750g
Velouté à la Tomate
Confit de canard 6 cuisses (6 parts) 1800g
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